KLAWERVLEI WINE ESTATE
Klawervlei Weine

Optimale Lebensbedingungen finden Reben nur, wenn die jeweilige Rebsorte ausschließlich in die richtigen Böden geplanzt wird. Klawervlei hat typische Côte D'or Böden. Aufgrund dessen wird unser Hauptaugenmerk beim Setzen von neuen Reben auf Chenin Blanc, Chardonnay und Shiraz liegen.

Rechtzeitig zu Beginn der Austern- und Muschelsaison im September / Oktober werden wir einen terroir-typischen Chenin Blanc von nahezu 50 Jahre alten Reben aus dem Jahrgang 2004 auf die Flasche ziehen. Ausserdem empfhielt sich dieser fruchtig spritzige und erfrischende Weisswein ausgezeichnet zu Salaten, Terrinen und Pasteten sowie zur niveauvollen Landhaus- und Bistroküche.

Ein Wein aus einem alten klassischen Merlot Weinberg, der seit Jahrzehnten den Farmeingang umschliesst, bildet den Auftakt unserer Rotweinkollektion. Ein klassisch ruhevoller Ausbau im Holzfass über 1 Jahr auf der Feinhefe bringt unserem Merlot ein Maximum an Fülle und Frucht sowie hocheleganter Vollmundigkeit. Tiefdunkles rotes Funkeln gepaart mit einem betörenden Duft nach roten Waldfrüchten präsentieren diesen Wein als idealen Begleiter zu Steaks, würzigem Wildbret und feinduftig pikanten Käsevariationen. Erhältlich ab Januar 2005.